改變歷史的50種食物 (101MB@PDF@KF/ML/FD/U4/UU)

【檔案名稱】：改變歷史的50種食物
【檔案大小】：101MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：繁體中文
【檔案空間】：KF/ML/FD/U4/UU
【上傳日期】：2021/08/13
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：
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【內容簡介】：
一本時間軸橫亙數千萬年、吃遍世界所有角落，
述說食物形塑人類生活、歷史與文化的美味故事集！

．超過150幅繪圖海報、實物照片與藝術作品；
．超過15萬字的生動描述，以及美味料理的由來及做法；
．從文化、社會、經濟、政治、軍事等面向，回味人類以食物構築的文化；
．50種食物依時序上桌，從猛獁象開動，以黃金米收尾，樣樣耐人尋味。

「人如其食」，食物可謂生命的核心：它不僅是所有人生存的必需、多數人歡樂的泉源，更是少數人為之痴迷瘋狂的對象。隨著時間推進，從依靠狩獵與採集維生的遠古時代，人類一路演變不僅漸漸改變食物，食物也在被消化的同時，勾勒出文化的輪廓；在滿足食者口腹之慾的當下，標記了歷史的轉折。本書包括三萬年前出現的最古老加工食品──麵包；曾奠定阿茲特克與印加帝國輝煌基礎，卻以糖漿形態危害人類健康的玉米；造成百萬人餓死、掐著愛爾蘭咽喉將歷史轉向的馬鈴薯大饑荒；享譽中外的北京烤鴨；20世紀的時髦象徵可口可樂與星巴克。仔細看看準備送入口中的食物，它不僅反映今日的生活樣貌，也正環環相扣地影響整個世界的脈動。

古雲「民以食為天」，寥寥數字說明了食物對人的重要。食物就是當地文化的最佳代表，如地理、氣候與人文；而「靠山吃山，靠海吃海」就是最佳形容詞。食物總是不時地出手推時代巨輪一把，且讓我們透過本書瞭解食物在無意中帶著故意的貢獻吧！
──《咖啡賞味誌》作者、咖啡與法式餐點顧問 蘇彥彰

專業推薦：
王道還︱生物人類學者、中研院史語所人類學組助理研究員
朱慧芳︱綠色食材作家、財團法人梧桐環境整合基金會執行長
李家維︱國立清華大學生命科學系教授、科學人雜誌總編輯
（依姓氏筆劃排列）

作者簡介：
比爾．普萊斯Bill Price
比爾．普萊斯是多本全球銷售書籍的撰稿
人。所著書籍包括《圖坦卡門：埃及最
知名的法老王與史上最偉大的決策者》
（Tutankhamun: Egypt's Most Famous
Pharaoh and History's Greatest Decisions）。

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[[i] 本帖最後由 hibye3721 於 2021-8-14 07:22 編輯 [/i]]